Mit Fleisch und Brot gefüllte Tomaten (Gericht aus dem Ural)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 8 große Tomaten
- 200 g gekochtes Fleisch
- 2 mittlere Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Eßlöffel feingehackter Dill und Petersilie
- 3 Eßlöffel Schweinespeck
- 3 Eßlöffel Tomatensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten gut waschen, von der unteren Seite 1/4 abschneiden. Die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches herausnehmen, salzen und pfeffern. Die Tomaten mit folgender Füllmasse füllen: Das gekochte Fleisch hacken oder durch den Fleischwolf drehen, Petersilie, Dill, kleingeschnittene und in Schweinespeck gebratene Zwiebeln, verriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das in Brühe eingeweichte Weißbrot und etwas Tomatensaft daruntermischen. Mit dieser Masse die Tomaten füllen, auf ein eingefettetes Blech legen und 20 bis 25 min in der Backröhre backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986