Makkaroni auf ungarische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988
(Für 6 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g Räucherspeck
- Salz
- Knoblauch
- 50 g Schmalz
- 150 g Zwiebeln
- 140 g Paprikaschoten
- 50 g Tomaten
- 15 g Gewürzpapika
- 600 g Makkaroni
- 500 g Kalbfleisch
- 120 g geriebener Käse
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Speckwürfel ohne Schwarte in etwas Schmalz glasig auslassen, klein gehackte Zwiebel in dem Ansatz goldbraun rösten, mit Gewürzpaprika bestreuen und sogleich das in erbsenkleine Würfel geschnittene Fleisch hineingeben. Salzen und mit einer Spur Knoblauch würzen. Ist der Saft verschmort, etwas Wasser dazugießen und zugedeckt garen. Wenn das Fleisch fast weich ist, klein gewürfelte Paprikaschoten und Tomaten zufügen und den Saft einschmoren lassen. Mit den gekochten Makkaroni vermengt auf eine feuerfeste Platte geben, mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten in der Röhre überbacken.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Kleines ungarisches Kochbuch / Käroly Gundel. übers.: Hannelore Schmör-Weichenhain. – 2. Aufl. – Budapest: Corvina Kiado, Leipzig: Verlag für die Frau, 1988