Lübbenauer Wurstsalat
Zutaten
Zubereitung
Schinkenwurst, Senfgurke und Birnen in kleine Würfel schneiden und locker mit Öl und einem Schuß Apfelwein vermischen, würzen und gegebenenfalls ein wenig Zitronensaft zugeben.
– Anstelle der Marinade läßt sich mit Senfgurkenflüssigkeit und Senf verrührte Mayonnaise zur Bindung des Salates verwenden.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]