Lübbenauer Wurstsalat

Zutaten

  • 300 g Schinkenwurst
  • 300 g Senfgurke
  • 2 Birnen
  • 2 Eßlöffel Öl
  • Apfelwein
  • Salz
  • Zucker

Zubereitung

Schinkenwurst, Senfgurke und Birnen in kleine Würfel schneiden und locker mit Öl und einem Schuß Apfelwein vermischen, würzen und gegebenenfalls ein wenig Zitronensaft zugeben.

– Anstelle der Marinade läßt sich mit Senfgurkenflüssigkeit und Senf verrührte Mayonnaise zur Bindung des Salates verwenden.

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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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