Loschwitzer Salat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 gekochte Schweinszunge
- 150 g Schnittkäse
- 150 g gedünstete Champignons
- 1/8 Liter saure Sahne
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- gehackte frische Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Zunge, Käse und Champignons salatgemäß zerkleinern und mit einer Marinade aus saurer Sahne, Zitronensaft und Gewürzen pikant anrichten. – Anstelle von Pilzen läßt sich für die Bereitung des Salates zartes gedünstetes Gemüse verwenden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971