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Kürbissuppe

Kürbissuppe

500 g Kürbis,
1 l Wasser,
Zimt,
2 Nelken,
1/2 Zitrone,
1 Eßlöffel Grieß,
100 g Zucker.

Den geschälten Kürbis ohne Kernfleisch in Stücke schneiden, mit reichlich 3/4 l Wasser, Zimt, Nelken und Zitronenschale ansetzen, weich kochen, durchschlagen und nochmals aufkochen. Den in dem restlichen Wasser kalt an gequirlten Grieß einrühren, kurz aufkochen und die Suppe mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

[size=xx-small]Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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