Kürbissuppe

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Kürbissuppe

500 g Kürbis,
1 l Wasser,
Zimt,
2 Nelken,
1/2 Zitrone,
1 Eßlöffel Grieß,
100 g Zucker.

Den geschälten Kürbis ohne Kernfleisch in Stücke schneiden, mit reichlich 3/4 l Wasser, Zimt, Nelken und Zitronenschale ansetzen, weich kochen, durchschlagen und nochmals aufkochen. Den in dem restlichen Wasser kalt an gequirlten Grieß einrühren, kurz aufkochen und die Suppe mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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Kürbissuppe
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