Kirschsuppe
Zutaten
- 250 g Sauerkirschen
- 1 l Wasser
- 2 Eßlöffel Stärkemehl
- 100 g Zucker
Zubereitung
Die Kirschen waschen, Stiele abzupfen und die Früchte zerdrücken. 6 bis 8 Steine aufklopfen, zusammen mit den Kirschen kochen, durchschlagen und nochmals aufkochen. Die Suppe mit in wenig kaltem Wasser angerührtem Stärkemehl binden und mit Zucker abschmecken.
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– Bei Verwendung von Süßkirschen 1 Stück Zimt oder Zitronenschale mitkochen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig