Kräutersellerie in Weinmarinade

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Kräutersellerie in Weinmarinade

Zutaten

  • 1 große Knolle Sellerie
  • 1 Bund Petersilie oder Selleriegrün
  • 0,2 I Weißwein
  • 1/2 Zitrone
  • 6 Eßl. Öl
  • 1 Teel. Senf
  • Glutal
  • Salz
  • Worcestersoße
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Zubereitung

Den Sellerie gut waschen, sauber schälen, in dünne Scheiben schneiden, in eine Marinade von Weißwein, Zitronensaft, Öl, etwas Glutal, Salz, Worcestersoße geben, 6 bis 8 Minuten dünsten lassen, dann feingehackte Kräuter untermischen, mit 1 Teel. Senf abschmecken und zugedeckt etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

[Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

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