Kohlrabi mit Eiersoße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
Für die Soße:
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- eine Prise Zucker
- 1/8 Liter Milch
- 1 Dotter
- 1 Teelöffel Zitronensaft
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die zerschnittenen Kohlrabi salzen und dünsten wir in Butter. Aus Butter und glattem Mehl bereiten wir eine Mehlschwitze, begießen sie mit Milch und lassen sie zu einer glatten Krem verkochen. Wenn die Krem fertig ist, fügen wir ein Dotter hinzu. Die eingedickte Krem beträufeln wir mit Zitrone oder Weißwein, süßen sie ein wenig und gießen sie auf die gedünsteten Kohlrabi. Wir servieren mit Kartoffeln oder Reis.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961