Kaßlersalat mit Tomaten
Zutaten
- 500 g gebratenes Kaßler
- 100 g Gewürzgurken
- 100 g Senfgurke
- 250 g Tomaten
- 2 Eßlöffel gehackte Zwiebel
- 4 Eßlöffel Essig
- 6 Eßlöffel gehackte Kräuter
- 2 Teelöffel Meerrettich
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eßlöffel Öl
- 3 hartgekochte Eier
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Zubereitung
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Das Kaßler in dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Gewürz- und Senfgurken ebenfalls in Streifen schneiden, die Tomaten achteln. Alles untereinander mengen und die gehackte Zwiebel zugeben. Aus Essig, Kräutern, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsoße bereiten und über den Salat geben. Gut vermischen und die Eiachtel zufügen. Kühl stellen, gut durchziehen lassen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]