Feinschmeckersalat
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 4 Eßlöffel Öl
- 100 g roher Schinken
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Glas Weißwein
- 1 bis 2 Tassen körnig gekochter Reis
- Eier
- Glutal
- Zitronensaft
- 1/2 Knoblauchzehe
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Zubereitung
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Die Zwiebeln und Äpfel in kleine Würfel schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Den grob gewürfelten Schinken und Curry zugeben und über das Gemisch den Wein gießen. Die hartgekochten und gewürfelten Eier, Glutal und Zitronensaft unterheben und den Salat in einer mit Knoblauch ausgeriebenen Schüssel anrichten.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]