Kartoffel-Radieschen-Salat
Zutaten
- 400 g Pellkartoffeln
- 2 bis 3 Eßlöffel Öl
- 4 Bund Radieschen
- 1 Bund grüne Zwiebeln
- 1 Kopf Salat
- 2 Paprikafrüchte
- 2 Tomaten
- Salz
- Essig
- Dill
- Petersilie
Zubereitung
Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit Öl beträufeln.
Die gewaschenen Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben, die Zwiebeln mit Zwiebelschlotten in 2 cm große Stücke und die Paprikafrüchte in ganz dünne Streifen schneiden.
Alles mit den gut gewaschenen Salatblättern und den Tomatenscheiben vermengen.
Mit Salz und Essig abschmecken und mit den gehackten Kräutern bestreuen.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]