Kakao-Rührkuchen
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Margarine
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 400 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/4 Liter Milch
- Puderzucker zum Besieben
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Und so wird es gemacht…
Margarine, Zucker, Eigelb und Gewürze schaumig rühren. Mehl mit Kakao und Backpulver sieben, das Eiweiß steif schlagen. Abwechselnd nach und nach Mehl und Milch unterrühren. Zum Schluß den Eischnee unterziehen. In eine gefettete, bemehlte Form füllen und bei 200 °C etwa 1 Stunde backen. Den Kuchen stürzen und erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987