Gebackene Käsekugeln – Eine knusprige Köstlichkeit

Käsekugeln sind der perfekte Snack für Käseliebhaber. Außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch – diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell zubereitet und begeistern sowohl als Vorspeise als auch als Beilage. Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und bietet dir die Möglichkeit, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen, indem du die Gewürze oder Käsesorten nach deinem Geschmack variierst. Egal ob für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Highlight bei einer Feier – gebackene Käsekugeln sind immer eine gute Wahl.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Passe die Mengen entsprechend an, wenn du mehr oder weniger Personen bewirten möchtest.

Zutaten

• 250 g Reibekäse
• 60 g Weizenmehl
• 3 Eier
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Muskat nach Geschmack
• Ausreichend Speiseöl zum Ausbacken

Zubereitung

1. Vermenge den Reibekäse mit dem Mehl, 2 aufgeschlagenen Eiern und dem Eigelb des dritten Eies.
2. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat nach deinem Geschmack.
3. Schlage das Eiklar des dritten Eies zu steifem Schnee und hebe es vorsichtig unter die Käsemasse.
4. Forme aus der Masse kleine Kugeln, die etwa walnussgroß sind.
5. Erhitze das Speiseöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf.
6. Backe die Käsekugeln im heißen Öl, bis sie goldgelb und knusprig sind.
7. Lasse die Kugeln auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und serviere sie heiß.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Einfach. Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Perfekt für Einsteiger und Käsefans!

Benötigte Küchenutensilien

• Schüssel zum Vermengen der Zutaten
• Handrührgerät oder Schneebesen für das Eiweiß
• Tiefe Pfanne oder Topf zum Ausbacken
• Küchenpapier zum Abtropfen der Kugeln

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Käsekugeln schmecken frisch am besten. Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr lassen sie sich im Ofen bei 180°C für ein paar Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 300 kcal
• Eiweiß: 15 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Tipps für Diabetiker

Diabetiker können das Weizenmehl durch Mandel- oder Kokosmehl ersetzen, um die Kohlenhydrate zu reduzieren. Verwende zudem einen würzigen, fettarmen Käse, um den Fettanteil anzupassen.

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Pin mich auf Pinterest

Rezept-Bewertung