Jäger-Eier

Zutaten

Zubereitung

Wasser, kleingeschnittenes Wurzelwerk (Suppengrün), Pilze und Gewürze in etwa 30 Minuten zu einer kräftigen Brühe verkochen.
Nach dem Durchseihen in dieser Brühe die verlorenen Eier bereiten (siehe verlorene Eier in Kräutertunke).
In der erhitzten Feinmargarine das Mehl schwitzen, die siedende Brühe auffüllen, mit Salz, nach Belieben auch mit 1 Schuß Rotwein abschmecken.
Die Eier auf den Pilzen mit der Tunke anrichten.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert