Hirtensteaks

8 dünne Scheiben Schweinefilets,
4 Eßl. Öl,
Salz,
Paprika,
Pfeffer,
8 kleine Scheiben Weißbrot,
Butter,
8 Scheiben Zervelatwurst,
8 kleine Tomaten,
1 Zitrone,
1 Stück Gurke.

Die Filetscheiben mit Öl bepinseln und auf beiden Seiten je 1 1/2 Minuten grillen.
Dann mit Salz, Paprika und Pfeffer bestreuen.
Die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen und ebenfalls goldbraun grillen.
Die Steaks darauflegen.
Darauf je 1 Scheibe Zervelatwurst, 1 Tomate, 1 Zitronenscheibe und eine Gurkenscheibe.
Frischkost dazu reichen.

Quelle: Grillen
Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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