Beefsteaks „Karoline“

600 g Rinderfilet,
Salz,
Pfeffer,
Öl,
1 Gewürzgurke,
50 g gare Champignons oder andere Pilze,
4 Scheiben Käse,
2 Tomaten.

Das Filet in 4 Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und grillen.
Kurz bevor das Fleisch gar ist, kleingeschnittene Gurke und Pilze darauf verteilen und erwärmen lassen.
Je 1 Scheibe Käse auf ein Steak decken und darauf 2 Tomatenscheiben geben.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und nochmals kurz grillen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.

Quelle: Grillen
Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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