Heißer Apfelpunsch

Wenn die Temperaturen sinken und gemütliche Abende am Kamin locken, gibt es nichts Besseres als einen köstlichen heißen Apfelpunsch! Dieses klassische DDR-Rezept kombiniert aromatischen Apfelsaft mit einer Prise Zimt, Nelken und einem Schuss Apfelkorn, um einen wärmenden und geschmackvollen Punsch zu kreieren. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder einfach nur zum Aufwärmen nach einem Spaziergang im kalten Winterwetter. Probiere es aus und genieße die herrlichen Aromen von Äpfeln und Gewürzen!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 bis 6 Portionen.

Zutaten für den Heißen Apfelpunsch

• 1 Liter Apfelsaft
• 1 Prise gemahlener Zimt oder 1 Stückchen Zimtstange
• 3 Gewürznelken
• 50 g Zucker
• 10 Esslöffel Apfelkorn
• 100 g Apfel
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung des Heißen Apfelpunschs

1. Apfelsaft erhitzen:
   • Den Apfelsaft zusammen mit der Zimtstange, den Nelken und dem Zucker in einem Topf erhitzen. Achte darauf, den Saft nicht kochen zu lassen.
2. Ziehen lassen:
   • Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
3. Mit Apfelkorn abschmecken:
   • Den heißen Apfelpunsch nach Belieben mit Apfelkorn abschmecken, um ihm eine zusätzliche Note zu verleihen.
4. Äpfel vorbereiten:
   • Die Äpfel von Blüte, Stiel und Kernhaus befreien und in feine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um sie vor dem Bräunen zu schützen.
5. Servieren:
   • Die vorbereiteten Apfelwürfel in Gläser füllen und den heißen Apfelpunsch darüber gießen.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Es ist perfekt für alle, die nach einem köstlichen Getränk für kalte Tage suchen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Als grobe Schätzung enthält eine Portion heißen Apfelpunsch etwa 150-200 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, plus 10 Minuten Ziehzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der heiße Apfelpunsch sollte sofort nach der Zubereitung genossen werden, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu erhalten.

Küchenutensilien

• Topf
• Rührlöffel
• Messer
• Schneidebrett
• Gläser zum Servieren

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Verwende hochwertigen Apfelkorn für einen intensiveren Geschmack.

Variationen des Rezepts

Füge zusätzliche Gewürze wie Sternanis oder Orangenschalen hinzu, um dem Punsch eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

Tipps für Diabetiker

Ersetze den Zucker durch eine zuckerfreie Alternative und achte auf den Fruchtzuckergehalt des Apfelsafts.

Fazit

Der heiße Apfelpunsch ist ein herrlich wärmendes Getränk, das perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Feiern in der kalten Jahreszeit ist. Mit seinen köstlichen Aromen von Äpfeln und Gewürzen sorgt er für wohlige Momente und gute Stimmung. Probier ihn aus und genieße die winterliche Atmosphäre!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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