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Heißer Apfelpunsch

Heißer Apfelpunsch

1 l Apfelsaft, 1 Prise gemahlener Zimt oder 1 Stückchen Zimtstange, 3 Gewürznelken, 50 g Zucker, 10 Eßl. Apfelkorn, 100 g Apfel, 2 Eßl. Zitronensaft.

Den Apfelsaft mit der Zimtstange, den Nelken und dem Zucker erhitzen, nicht kochen lassen!
Vom Feuer nehmen und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Mit Apfelkorn abschmecken.
Blüte, Stiel und Kernhaus der Äpfel entfernen, diese in feine Würfel schneiden, Zitronensaft darübergeben und in Gläser füllen.
Den Punsch darübergießen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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