Heinrichsthaler Kartoffelsalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 350 g Schnittkäse
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Mayonnaise
- saure Sahne
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln, Käse und Eier salatgemäß zerkleinern und nach Zugabe von geriebener Zwiebel, Salz, Pfeffer und nach Belieben auch ein wenig Zucker locker untereinander mengen. Mayonnaise, saure Sahne und gehackten Dill verrühren und den Salat darin anrichten. – Anstelle von Eiern läßt sich gute Schnittwurst oder ein garer Gemüserest verwenden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971