Grünkohl mit Grützwurst

Zutaten

• 750 g Grünkohl
• 100 g Gänsefett oder Schweineschmalz
• 2 Zwiebeln
• 1 Nelke
• Salz
• 2 bis 3 Eßlöffel Haferflocken
• 1/2 Liter Fleischbrühe (Instant)
• 500 g Grützwurst

Zubereitung

Den vorbereiteten Grünkohl klein hacken.
Das Fett in einem Topf zerlassen, den Kohl, die gehackten Zwiebeln, die Nelke, etwas Salz sowie die Haferflocken zufügen. Dann die heiße Fleischbrühe auffüllen und alles zum Kochen bringen.
Nach etwa 10 Minuten noch einmal umrühren.
Dann das Gemüse zugedeckt auf kleiner Flamme garen lassen, dabei zuletzt die Grützwurst obenauf legen.
Als Ergänzung passen Salz- oder Bratkartoffeln zu diesem Gericht.

Anmerkung

Anstelle von Grützwurst können auch 4 Scheiben Kaßler verwendet werden.

[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]

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