Grüner Kuchen

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Grüner Kuchen

aus Thüringen

Teig für ein Kuchenblech (Hefeteig oder Quark-Öl-Teig)
Schnittlauch, fein geschnitten
Schinkenspeck, gewürfelt und/oder Knackwurststücke
250 ml saure Sahne
2 Ei
Salz und Pfeffer
Kümmel

Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Mindestens 1/2 cm dick den Schnittlauch ausstreuen. Darüber die Speckwürfel.
Aus den anderen Zutaten einen Guss bereiten und über dem Schnittlauch verteilen. Bei 220 ° C backen, bis auf dem Guss „Blumen“ zu sehen sind. Variante: anstelle von Schnittlauch kann man auch in Butter angeschwitzte Petersilie verwenden!

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