Kartoffelkuchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 30 g Hefe
- 1/4 Liter Milch
- 125 g Zucker
- 125 g Margarine
- Salz
- 1 Pack. Vanillinzucker
- 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
- 250 g Geriebene Kartoffeln
- 100 g Sultaninen
- 50 g Gehackte Mandeln
- 30 g Zitronat
Für den Belag
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Zucker und Milch einen Teig bereiten. Wenn er gegangen ist, die übrigen Zutaten zugeben und einen geschmeidigen Hefeteig bereiten. Doppelt groß ausgehen lassen und durchkneten. Auf gefettetem Blech etwa 3/4 cm dick ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen.
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Die halbe Menge Butter zerlassen, auf den Teig streichen, kleine Vertiefungen eindrücken, restliche Butter in Flöckchen darüber verteilen, mit Zucker und Zimt bestreuen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Bei 220 °C 20 – 25 Minuten backen.