Gribiche Soße

Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985

Für 1000 g

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 350 g Eier, hart gekocht
  • 350 g Tafelöl
  • 30 g Tafelsenf
    10 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 100 g Weinessig (5%ig)
  • 100 g Gewürzgurken
  • 10 g Kapern
  • 10 g Kerbel
  • 10 g Estragon
  • 15 g Petersilie
  • 5 g Pfeffer
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Eigelb durch ein Sieb drücken und mit TafelöI, Tafelsenf, Zucker, Salz und Essig mit einem Schneebesen gut verrühren. Eiklar, Gewürzgurken, Kapern, Kerbel, Estragon und Petersilie fein zerhacken und mit vermischen. Zuletzt Pfeffer hinzufügen.

Diese Soße ist pikant und würzig und zu kaltem Rind-, Kalb- und Wildfleisch zu empfehlen.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert