Gemüsetorte
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gedünstete Möhren, Erbsen und Porreestreifen
- 8 Eier
- 150 g Reibekäse
- 1/8 l Vollmilch
- 50 g Mehl
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die aufgeschlagenen Eier mit Milch, Mehl und Reibekäse gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Form die Butter zerlaufen lassen und die Form damit ausschwenken. Das Gemüse in die Form geben und mit der Käse-Ei-Soße übergießen. Im vorgeheizten Herd bei 200 °C 25…30 Minuten backen, bis die Eimasse fest ist und an der Oberfläche bräunt. Heiß servieren. Sehr gut schmeckt dazu frisches Stangenweißbrot.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989