Gekochte Eier in Kräutersoße
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 10 g Butter
- 10 g Mehl
- 75 ml Wasser
- 75 ml Milch
- 1 Eßlöffel gehackte Kräuter (Dill, Petersilie oder Schnittlauch)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 150 g Salzkartoffeln
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Und so wird es gemacht…
Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit dem Milch-Wasser-Gemisch löschen und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen. Die Kräuter dazugeben und die hartgekochten, halbierten Eier in die Soße legen. Zu Salzkartoffeln reichen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983