Gärtnersuppe

Anzeige

Gärtnersuppe

Zutaten

50 g Margarine, 50 g Mehl, 1 1/4 I Wasser, 50 g frische Pilze, 20 g Gräupchen oder Reis, Salz, 250 g Suppengemüse (Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, grüne Erbsen, Blumenkohl u. ä.), Suppenwürze, 1 Eigelb.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

  • Aus Margarine und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten und mit kaltem Wasser gut verrühren.
  • Die geputzten, blättrig geschnittenen Pilze, Gräupchen oder Reis und Salz zugeben und 15 Minuten kochen lassen.
  • Das vorbereitete, kleingeschnittene Gemüse untermischen und alles garen.
  • Die Suppe mit etwas Suppenwürze abschmecken und mit dem Eigelb, das mit wenig kaltem Wasser verrührt wurde, abziehen.
  • Nicht mehr kochen lassen, nur erwärmen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • GemüsepuddingGemüsepudding Gemüsepudding Zutaten 500 g Gemüse (z. B. Blumenkohl, Möhren, grüne Erbsen, Spargel, Kohlrabi), Salz, 4 Semmeln, 1 Tasse Milch, 100 g frische Pilze, 50 g Speck, 100 g Schinken, […]
  • Gemüseauflauf aus BrandteigGemüseauflauf aus Brandteig Gemüseauflauf aus Brandteig Zutaten 600 g Gemüse (Wirsing, Blumenkohl, Sellerie, Möhren, Erbsen), 1/4 I Milch, Salz, 70 g Butter. 100 g Mehl, 4 Eiweiß, Pfeffer, etwas Fett, 50 g Butter, […]
  • Brathuhn mit GemüsefülleBrathuhn mit Gemüsefülle Brathuhn mit Gemüsefülle Zutaten 1 größeres Huhn, Salz, 150 g Blumenkohl, 100 g Karotten oder Möhren, 100 g Kohlrabi, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel grüne Erbsen, 1 Zwiebel, Pfeffer, […]
  • Gemüsekloß in der Serviette gekochtGemüsekloß in der Serviette gekocht Gemüsekloß in der Serviette gekocht Zutaten 4 Semmeln, 1/8 I Milch, 3 Eier, 150 g gekochtes Rauchfleisch oder Bratenreste, 50 g Speck, 1 Blumenkohl, 1/2 kleiner Kopf Wirsing, 1 Möhre, 4 […]
  • Kalbsbrust mit EigelbsoßeKalbsbrust mit Eigelbsoße Kalbsbrust mit Eigelbsoße Zutaten 1 kg Kalbsbrust, Salz, 50 g Sellerie, 50 g Möhren, 1 Zwiebel. Für die Soße: 50 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 I Brühe, Muskat, Pfeffer, 2 Eigelb, 1/2 […]
  • Garnierter GemüsesalatGarnierter Gemüsesalat Garnierter Gemüsesalat Zutaten 200 g Kartoffeln, Salz, Essig, 100 g Möhren, 100 g Sellerie, 100 g grüne Erbsen, 2 kleine Gewürzgurken, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 150 g Mayonnaise, 1 Prise […]
  • Rumpsteaks mit Gemüse und SahneRumpsteaks mit Gemüse und Sahne Rumpsteaks mit Gemüse und Sahne Zutaten 4 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 50 g Möhre, 50 g Sellerie, 30 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 30 g […]
  • Suppe Minestra (Italien)Suppe Minestra (Italien) Suppe Minestra (Italien) Zutaten 300 g Suppenhuhn 100 g Rindfleisch 200 g Rindsknochen 200 g Möhren 60 g Sellerie 80 g Paprikafrüchte 150 g Zwiebeln 100 g grüne Erbsen Salz, […]
  • Hülsenfrüchtesuppe (Hrstková)Hülsenfrüchtesuppe (Hrstková) Hülsenfrüchtesuppe (Hrstková) Zutaten 50 g Erbsen, 50 g Linsen, 50 g weiße Bohnen, 50 g Graupen, 1 1/4 I Wasser, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel), 1/2 kleine […]
  • Kartoffelsuppe mit EinbrenneKartoffelsuppe mit Einbrenne Kartoffelsuppe mit Einbrenne Zutaten 500 g Kartoffeln, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie), 1/2 Zwiebel, 80 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 1/4 I Wasser, 100 g […]
  • Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in GemüseRehschnitzel (Hirschschnitzel) in Gemüse Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in Gemüse Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 60 g Schmalz oder Margarine, 100 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g grüne Erbsen, 100 g Champignons […]
  • Mixed pickles und TschalamadeMixed pickles und Tschalamade Mixed pickles und Tschalamade Eine typisch englische Zubereitungsweise ist das Garen, vor allem von Fleisch und Gemüse, in viel Wasser. Natürlich gehen hierbei beträchtliche Nähr- und […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei