Semmelbröselsuppe
Zutaten
70 g Semmelbrösel, 50 g Butter, 3 Eier, 1 1/4 Liter Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe, Salz, 1 Prise Muskat, Petersilie.
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Zubereitung
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- Die Semmelbrösel in Butter anrösten, vom Feuer nehmen und die Eier unterrühren.
- Langsam Brühe auffüllen und kurz aufkochen.
- Mit Salz und Muskat abschmecken, feingewiegte Petersilie darüberstreuen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]