Semmelbröselsuppe

Zutaten

70 g Semmelbrösel, 50 g Butter, 3 Eier, 1 1/4 I Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe, Salz, 1 Prise Muskat, Petersilie.

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Zubereitung

  • Die Semmelbrösel in Butter anrösten, vom Feuer nehmen und die Eier unterrühren.
  • Langsam Brühe auffüllen und kurz aufkochen.
  • Mit Salz und Muskat abschmecken, feingewiegte Petersilie darüberstreuen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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