Französische Bohnen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Zutaten
375 g weiße Bohnen,
400 g durchwachsener Speck,
1 Knoblauchzehe,
1 Teelöffel Basilikum,
Salz,
Pfeffer,
250 g Kartoffeln,
1 Paket gefrorene grüne Bohnen,
3 Tomaten,
Petersilie,
20 g geriebener Käse.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Die gewaschenen weißen Bohnen über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser und dem Speck 1 Stunde kochen lassen.
Mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Basilikum, wenig Salz und Pfeffer würzen.
Geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln und die grünen Bohnen zugeben.
Alles noch 30 Minuten garen.
Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und zusammen mit Tomatenvierteln wieder in die Suppe geben.
Mit gehackter Petersilie und Käse bestreuen.
Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982