Zitronensuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
1 Ei,
50 g Zucker,
1 Zitrone,
3 bis 4 Eßlöffel Grieß,
1 Liter Wasser,
Salz,
gedünstete oder frische Früchte.
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Zubereitung
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Ei, Zucker, das Abgeriebene einer halben und den Saft einer ganzen Zitrone schaumig schlagen.
Den Grieß in dem kochenden Wasser ausquellen lassen, leicht salzen und noch heiß allmählich unter die Eiermasse rühren. Erkaltet über gut abgetropften Früchten anrichten.
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984