Zitronensuppe
Das Rezept bietet eine einfache und erfrischende Möglichkeit, Zitronen in einer Suppe zu genießen. Die Kombination aus süßen und sauren Aromen ist ansprechend und eignet sich gut als Dessert oder Zwischengericht. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Zitronensuppe
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 Zitrone
- 3 bis 4 Eßlöffel Grieß
- 1 Liter Wasser
- Salz
- gedünstete oder frische Früchte
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Zubereitung der Zitronensuppe
- Ei, Zucker, das Abgeriebene einer halben und den Saft einer ganzen Zitrone schaumig schlagen.
- Den Grieß in dem kochenden Wasser ausquellen lassen, leicht salzen und noch heiß allmählich unter die Eiermasse rühren.
- Erkaltet über gut abgetropften Früchten anrichten.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984