Fischsalat „Waldorf“

350 g gedünstetes Fischfilet, 1 kleiner Sellerie, 1 bis 2 Äpfel, 1 bis 2 Eßlöffel gehackte Nüsse, 1/8 l saure Sahne, 2 Eßlöffel Öl, Salz, Zucker.

Das beim Zerpflücken sorgfältig entgrätete Fischfilet mit geraspeltem Sellerie und Apfel vermengen, gehackte Nüsse darüberstreuen.
Saure Sahne, Öl, Salz, Zucker und, wenn gewünscht, auch etwas Zitronensaft verrühren und damit den Salat anrichten.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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