Fischsalat „Julischka“

Der Fischsalat „Julischka“ ist ein wunderbares Beispiel für die kreative und dennoch unkomplizierte Küche der ehemaligen DDR. Dieses Rezept vereint gedünstetes Fischfilet mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einer köstlichen, leicht säuerlichen Soße zu einem erfrischenden und delikaten Salat.

Die Kombination aus sauren Gurken, Zwiebeln, Paprikafrüchten und Äpfeln verleiht diesem Salat eine angenehme Textur und einen interessanten Geschmackskontrast. Die Soße, bestehend aus Mayonnaise, saurer Sahne, Rotwein, Zitronensaft und Kräutern, verleiht dem Salat eine wunderbare Geschmackstiefe und rundet das Gericht perfekt ab.

Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, und der Salat benötigt nur eine kurze Zeit zum Durchziehen, bevor er serviert wird. Dieser Fischsalat ist eine großartige Option für eine leichte Mahlzeit oder als Beitrag zu einem Buffet. Seine Vielseitigkeit und sein köstlicher Geschmack machen ihn zu einem absoluten Favoriten!

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR:

Diese Zutaten brauchen wir für den Fischsalat „Julischka“

• 400 g gedünstetes Fischfilet
• 150 g saure Gurken
• 2 Zwiebeln
• 100 g Paprikafrüchte
• 50 g Äpfel
• 40 g Mayonnaise
• 2 Eßlöffel saure Sahne
• 1 Eßlöffel Rotwein
• 1 Eßlöffel Zitronensaft
• 2 Eßlöffel fein gehackte Kräuter
• 1 Teelöffel Edelsüßpaprika
• Salz
• Pfeffer

Und so wird der Fischsalat „Julischka“ gemacht

1. Das Fischfilet leicht zerpflücken, saure Gurken, Zwiebeln, Paprikafrüchte und den Apfel in feine Streifen oder Würfel schneiden.
2. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Rotwein, Zitronensaft, Kräutern, Edelsüßpaprika, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
3. Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen und kühl servieren.

Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

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