Schokoladenbirnen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Birnen mit Stiel
- 100 g Zucker
- 1 Stange Zimt
- 1/4 Liter Weißwein
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Tafel Schokoladen-Fettglasur
- 8 Pistazien
- Vanillesoße
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Und so wird es gemacht…
Die Birnen waschen, schälen, den Stiel nicht abschneiden. Aus Zucker, Zimt, Wein und Zitronensaft einen Sud kochen. Die Birnen hineingeben und 6 bis 8 Minuten garen lassen. Mehrmals wenden. Die Birnen herausnehmen, abtropfen lassen und in Glasschälchen setzen. Die Schokoladen- Fettglasur im Wasserbad auf kleiner Flamme zergehen lassen. Die Birnen mit der Schokolade überziehen, Schokoladenhülle etwas fest werden lassen und mit den geschälten, halbierten Pistazien garnieren. Mit Vanillesoße umgießen.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984