Kalbshaxe „Wiener Art“
Zutaten und Zubereitung
Eine Kalbshaxe wird gesalzen, gepfeffert und mit Butter im Ofen schön braun gebraten. Zwiebeln, Möhren und Sellerie werden in große Würfel geschnitten und hinzugegeben. Sobald die Haxe fertig ist, wird sie herausgenommen und die Soße bereitet. Beim Anrichten wird mit Blumenkohl und Spargel garniert.
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Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR