Fischfilet mit Gemüse
Zutaten
150 g Fischfilet
Salz
Essig
1 Eßlöffel Öl
2 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Eßlöffel Ketchup
1 Eßlöffel Selleriewürfel
1 Eßlöffel Möhrenwürfel
2 Eßlöffel Erbsen
10 g Butter
Zironensaft
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Zubereitung
Das Fischfilet säuern und salzen.
Ein Stück Alufolie mit Öl einpinseln, das Fischfilet darauflegen, mit Petersilie und Ketchup bestreichen.
Die Folie an allen Seiten gut verschließen und die Ränder ineinanderkniffen.
Auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad oder im Grill etwa 15 bis 20 Minuten garen.
Das Gemüse in der Butter dünsten.
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Den garen Fisch mit Zitronensaft und gehackter Petersilie anrichten.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]