Fischfilet gedünstet, mit Currysoße, Salzkartoffeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Fischfilet
- Zitronensaft
- Salz
- Kräuter
- 8 g Margarine
- 5 g Zwiebeln
- 10 g Mehl
- 20 g Apfelmus
- 10 ml Kondensmilch
- Salz
- Curry
- 200 g Kartoffeln, geschält
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Aus Margarine, feinen Zwiebelwürfeln, Curry und Mehl helle Schwitze bereiten, mit einer Tasse Wasser glattrühren, aufkochen und abschmecken. Dann mit Apfelmus und Kondensmilch fertigstellen. Das Fischfilet würzen und in der Soße garen oder mit wenig Flüssigkeit dünsten, den Saft in die Soße rühren und das Fischfilet mit Soße überdeckt anrichten.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983