Fisch -Rarebit (Überbackene Käse-Räucherfischbrötchen)

ZUTATEN: 125 g Schnittkäse (Schweizer-, Edamer-, Trappisten- oder Chesterkäse), 1/4 Liter Kondensmilch oder Sahne, 250 g Räucherfischfleisch (Dorsch, Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch), 1 Ei, 1-2 rote Paprikaschoten (Frisch-, Feinfrost- oder Konservenpaprika), Petersilie.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

ZUBEREITUNG: Im Wasserbad die Kondensmilch mit den feingewiegten Schnittkäse unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse zergangen und die Tunke cremeartig ist. Das zerpflückte Räucherfischfleisch daruntermengen und ein geschlagenes Ei vorsichtig unterziehen. Auf getoastete Weißbrotscheiben verteilen und auf dem Grill oder im Ofen kurz überbacken. Mit Streifen von roten Paprikaschoten und Petersilie garnieren.

Nach: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

5/5 (1 Review)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert