Eiersalat mit Schinken – Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Eiersalat mit Schinken ist ein zeitloses Gericht, das auf keiner Buffet- oder Picknicktisch fehlen darf. Die Kombination aus cremiger Mayonnaise, herzhaftem Schinken und frischen Kräutern macht diesen Salat zu einer echten Delikatesse. Einfach zuzubereiten und vielseitig servierbar, eignet sich dieses Rezept perfekt als Beilage, Brotaufstrich oder eigenständiger Snack.

Die frischen Radieschenscheiben und der Schnittlauch geben dem Salat nicht nur eine herrliche Frische, sondern auch einen knackigen Biss und farbliche Akzente. Mit diesem Rezept gelingt dir im Handumdrehen ein Eiersalat, der alle begeistert!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Die Mengenangaben kannst du je nach Bedarf anpassen.

Zutaten für den Eiersalat mit Schinken

• 6 Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 100 g gekochter Schinken
• 1 Prise Salz
• 1 TL Senf
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Handvoll Radieschenscheiben

Zubereitung des Eiersalats mit Schinken

1. Eier vorbereiten: Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten), abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. (Vorbereitungszeit: 15 Minuten)
2. Mayonnaise anrühren: Die Mayonnaise mit Senf und einer Prise Salz verrühren. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
3. Schinken schneiden: Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
4. Salat mischen: Die Eierscheiben vorsichtig unter die Mayonnaise ziehen und den Schinken hinzufügen. Alles gut vermengen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
5. Garnieren: Mit feingeschnittenem Schnittlauch und Radieschenscheiben garnieren. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Minuten
Zubereitungszeit	20 Minuten
Gesamtzeit	35 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Der Salat erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und gelingt garantiert.

Benötigte Küchenutensilien

• Kochtopf: Zum Kochen der Eier
• Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Eier, des Schinkens und der Garnitur
• Schüssel: Zum Anrühren und Vermengen des Salats

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich der Eiersalat bis zu 2 Tage. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit die Mayonnaise nicht austrocknet.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• Eiweiß: 12 g

Tipps für Diabetiker

Verwende zuckerfreie Mayonnaise und reduziere die Menge, um den Fettgehalt zu minimieren. Alternativ kannst du Naturjoghurt als Basis verwenden.

Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964

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