Eier mit Heringsbutter gefüllt – Jaja nadziewane pasta sledziowa
4 hartgekochte Eier
50 g Schmelzkäse, 20 g Senf
70 g Heringsbutter
300 g Gemüsesalat,
8 Kopfsalatblätter,
175 g Mayonnaise,
1 Teelöffel gewiegte Petersilie
und Dill.
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Die Eier schälen, längs halbieren, die Eigelb herausnehmen und zusammen mit dem Schmelzkäse durch ein Sieb streichen.
Senf und Heringsbutter zufügen und alles miteinander verrühren.
Die Masse in die Eihälften füllen. Nach Belieben die Masse mit einem Spritzbeutel obenauf spritzen.
Den Gemüsesalat auf den Kopfsalatblättern anrichten, die gefüllten Eier darauf setzen.
Alles mit Mayonnaise garnieren und mit gewiegter Petersilie und Dill bestreut servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten; Verlag für die Frau Leipzig