Chinesische Kohlsuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eßlöffel Öl
- 300 g Chinakohl
- Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 3/4 Liter kräftige Brühe
- 100 g mageres Schweinefleisch
- 1 Teelöffel Sojasauce
- je 1 Prise Zucker und Pfeffer
- 1 Teelöffel Kartoffelstärke
- 1 Ei
- Glutal
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Und so wird es gemacht…
In dem erhitzten Öl den gewaschenen, in etwa 1,5 cm breite Streifen, geschnittenen Chinakohl kurz anbraten. Mit Salz und Ingwer würzen und mit Brühe auffüllen. Das Schweinefleisch in dünne Scheibchen schneiden und mit Sojasauce, Zucker und Pfeffer würzen. In die Suppe geben und 15 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen. Mit in etwas Wasser verrührter Kartoffelstärke leicht binden und zum Schluß das verquirlte Ei darunterziehen. Mit Glutal abschmecken.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988