Champignon-Salat: Ein ČSSR-Klassiker neu entdeckt!

Willkommen zurück in die Küche der ČSSR! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Zeitreise und entdecken einen echten Klassiker aus dem Jahr 1987: den Champignon-Salat. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht war damals in der ČSSR sehr beliebt und ist auch heute noch ein echter Gaumenschmaus.

Es ist faszinierend zu sehen, wie Gerichte aus vergangenen Zeiten wieder an Popularität gewinnen. Einige Rezepte haben den Test der Zeit bestanden und verdienen es, neu entdeckt zu werden. Der Champignon-Salat ist ein solches Beispiel – er ist schnell zubereitet, vielseitig und einfach lecker!

Stell dir vor, wie die Menschen in den 1980er Jahren in der ČSSR diesen Salat genossen haben. Die Zubereitung war wahrscheinlich genauso unkompliziert wie heute, und der Geschmack war sicherlich ebenso köstlich. Es ist schön zu wissen, dass wir durch die Zubereitung solcher traditionellen Gerichte nicht nur die Vergangenheit erleben, sondern auch die Esskultur eines anderen Landes kennenlernen können.

Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns diesen ČSSR-Klassiker wieder zum Leben erwecken! Aber bevor wir loslegen, vergiss nicht, das Rezept zu speichern, damit du es später leicht wiederfinden kannst. Und warum nicht auch deine Freunde daran teilhaben lassen? Teile das Rezept auf Pinterest oder Facebook und lass sie an der kulinarischen Reise teilhaben!

Jetzt aber genug geredet – lass uns den Herd anheizen und dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir für den Champignon-Salat

Menge	Zutat
200 g	Champignons
2	Eier
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Dill

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird der Champignon-Salat gemacht

1. Die Champignons etwa 10 Minuten in Salzwasser kochen, durchseihen und nach dem Abkühlen kleinschneiden.
2. Würfelig geschnittene gekochte Eier zugeben, mischen, mit einer Soße aus Essig, Öl und Salz übergießen und abkühlen lassen.
3. Vor dem Auftischen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und klein gehacktem Dill würzen.

Zubereitungszeit: Etwa 20 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	84 kcal
Fett	6,2 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Protein	5,4 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Champignon-Salat hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 1-2 Tage. Vor dem Servieren gut durchmischen.

Küchenutensilien

• Topf
• Sieb
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel zum Mischen

Tipps für den perfekten Genuss

• Verfeinere den Salat mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Frische.
• Experimentiere mit dem Dressing, indem du etwas Senf oder Zucker hinzufügst, um den Geschmack zu variieren.

Welches Getränk oder Beilage eignet sich?

• Ein kühles Bier oder ein spritziger Weißwein passen gut zu diesem Salat.
• Serviere ihn als Beilage zu Gegrilltem oder als Vorspeise mit frischem Baguette.

Variationen des Rezepts

• Du kannst den Salat mit anderen Pilzsorten wie Shiitake oder Pfifferlingen zubereiten.
• Füge gehackte Frühlingszwiebeln oder Knoblauch für zusätzliche Aromen hinzu.

Informationen zu den Zutaten

• Champignons sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und enthalten wenig Fett und Kohlenhydrate.
• Dill verleiht dem Salat eine erfrischende Note und ist reich an Vitamin C.

Tipps für Diabetiker

• Reduziere die Menge an Öl im Dressing, um den Fettgehalt zu verringern.
• Achte darauf, dass die Eier nicht zu stark gekocht sind, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Fazit

Mit diesem einfachen Champignon-Salat bringst du den Geschmack der DDR zurück auf den Tisch. Die Kombination aus Pilzen, Eiern und einem einfachen Dressing macht ihn zu einem zeitlosen Klassiker. Teile das Rezept mit deinen Freunden und genieße die Nostalgie dieses DDR-Gerichts!

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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

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