Bunter Kartoffelsalat I

Anzeige

Bunter Kartoffelsalat I

600 g Pilze, 750 g Pellkartoffeln, 4 Eßl. Essig, 4 Eßl. Speiseöl, Salz, Pfeffer, 4 gebrühte, abgezogene Tomaten, 1 grüne Gurke, 2 gebrühte, entkernte Paprikafrüchte.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der Essig-Öl-Marinade vermischen, salzen, pfeffern und gut durchziehen lassen. Später die in leicht gesalzenem Wasser gekochten und grob geschnittenen Pilze, Tomatenachtel, Gurkenscheiben und Paprikastreifen hinzufügen. Im Kalten noch einmal 1 Stunde durchziehen lassen, evtl. nachwürzen. Keine Reste davon aufbewahren!

Quelle: Frieder Gröger – Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Delikateß-ReissalatDelikateß-Reissalat Delikateß-Reissalat 250 g Reis, 100 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 100 g Tomaten, 50 g Paprikafrucht, 100 g gare Edelpilze, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. feingehackte […]
  • Einfacher PilzsalatEinfacher Pilzsalat Einfacher Pilzsalat 300 g Pilze in leicht gesalzenem Wasser unter Zusatz von etwas Zitronensaft 5 Minuten kochen (nach Belieben auch in Weißwein). Auf einem Sieb abtropfen lassen, […]
  • Kartoffelsalat mit TomatenpaprikaKartoffelsalat mit Tomatenpaprika Kartoffelsalat mit Tomatenpaprika Zutaten 500 bis 600 g Kartoffeln, 100 bis 150 g Salzgurken, 200 bis 300 g Tomatenpaprika, 2 Zwiebeln,150 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1 kleiner […]
  • Kartoffel-Herings-SalatKartoffel-Herings-Salat Kartoffel-Herings-Salat Zutaten 500 g Kartoffeln, Marinade für Kartoffelsalat, 100 g gewässerte Salzheringsfilets, 2 Zwiebeln, 100 g marinierte Paprikafrüchte, 50 g Apfel, 50 g […]
  • Kartoffelsalat mit WurstKartoffelsalat mit Wurst Kartoffelsalat mit Wurst 400 g gare Pellkartoffeln, 100 g Bierschinken, 1 Zwiebel, 50 g Gewürzgurke, 50 g marinierte Paprikafrüchte, 50 g garer Sellerie, 50 g Erbsen (Konserve), 40 g […]
  • Bunte Fleischspießchen auf ChampignonreisBunte Fleischspießchen auf Champignonreis Bunte Fleischspießchen auf Champignonreis 500 g Schälbraten, 120 g magerer Speck, 2 grüne Paprikafrüchte, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, 40 g Schmalz, 40 g Butter, 2 Beutel Kurzkoch-Reis, […]
  • SülzwurstsalatSülzwurstsalat Sülzwurstsalat 350 g Sülzwurst (auch Preßkopf, Jagd- oder Bockwurst, 1 kleine grüne Gurke, 2 kleine Gewürzgurken, 1 Zwiebel, Essig, Öl, Salz, Paprika, Schnittlauch und […]
  • Pikanter KartoffelsalatPikanter Kartoffelsalat Pikanter Kartoffelsalat 600 g Pellkartoffeln, Öl, 2 bis 3 Paprikafrüchte, 2 bis 3 feste Tomaten, Salz, Pfeffer, Essig, Petersilie. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und […]
  • Hessischer KartoffelsalatHessischer Kartoffelsalat Hessischer Kartoffelsalat 750 g Pellkartoffeln, 150 g gare gelbe Erbsen oder weiße Bohnen, 1 große Zwiebel, knapp 1/4 l Essig­wasser, etwa 3 Stück Senfgurke, 3 bis 4 Tomaten, Dill, […]
  • Gemüsesalat mit HaferflockenGemüsesalat mit Haferflocken Gemüsesalat mit Haferflocken Zutaten 100 g Haferflocken, 5 Tomaten, 1 Salatgurke, Schnittlauch, Petersilie, 1 Zweig Minze, 2 Paprikafrüchte, 2 Eßl. Zitronensaft, Salz, 4 Eßl. […]
  • Grün-roter SalatGrün-roter Salat Grün-roter Salat 500 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 100 g gelbe Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 1 bis 2 Eßl. Essig oder Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte Kräuter (Petersilie, […]
  • MakrelensalatMakrelensalat Makrelensalat Zutaten Du brauchst für 10 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 kleines Messer, 1 Eßlöffel 1 Teelöffel, 1 Gabel, 1 große Schüssel Zutaten 5 Räuchermakrelen 2 […]
5/5 (1 Bewertung)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei