Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering)
Dieser Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit!
Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherhering für 4 Personen
- 2 Räucherheringe
- 2 mittlere Zwiebeln
- 80 g Rauchspeck
- 60 g Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch
- Petersilie
- Schnittlauch
- Zitronensaft
Zubereitung des Brotaufstrichs vom Räucherhering
- Die Räucherheringe von Haut und Gräten befreien. Rauchspeck und Zwiebelwürfel zusammen braten und mit dem Räucherheringsfilets durch die Fleischmaschine drehen.
- Unter diese Masse die Mayonnaise, den Joghurt und viel feingehackte Küchenkräuter geben.
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Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)