Broiler in Käsesoße
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Zwiebeln
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Butter
- 2-3 Tomaten
- 1-2 Paprikafrüchte
- 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR)
- 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- 1/2 Eßlöffel Mehl
- 100 g Schnittkäse
- Edelsüßpaprika
- Salz
- Knoblauch
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Und so wird es gemacht…
Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Öl und etwas Butter goldgelb anschwitzen, mit 1/2 Liter Wasser auffüllen, den Edelsüßpaprika, die geviertelten Tomaten und die in Ringe geschnittenen Paprikafrüchte (beides ohne Kerngehäuse) dazugeben, zum Schluß den in grobe Stücke gehackten, mit Salz und etwas Knoblauch gewürzten Broiler, und alles etwa 45 Minuten gar dünsten lassen. Joghurt mit Mehl verrühren, die Soße damit binden und den in feine Streifen geraspelten Käse unter das Gericht mischen. Als Beilage Spaghetti oder Knödel und einen Frischkostsalat servieren.
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Nach: Hühnchen & Kaninchen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR