Frucht-Honig-Aufstrich – Mit Apfelmus und Nüssen

Der Frucht-Honig-Aufstrich ist ein süßer Brotaufstrich mit einer angenehm fruchtigen und nussigen Note. Die Verbindung aus Honig, Apfelmus und gehackten Nüssen oder Mandeln ergibt eine cremige Mischung, die besonders gut zu frischem Brot und Brötchen passt.

Das Apfelmus bringt eine leichte Fruchtsäure in den Aufstrich und sorgt gleichzeitig für eine weiche, streichfähige Konsistenz. Besonders gut eignet sich ein möglichst dickes Apfelmus, damit die fertige Mischung nicht zu flüssig wird.

Gehackte Nüsse oder Mandeln sorgen für etwas Biss und ergänzen die Süße mit ihrem kräftigen Aroma. Vanillinzucker rundet den Geschmack mit einer feinen Vanillenote ab.

Der Aufstrich eignet sich hervorragend für Frühstück oder Kaffeetafel und ist in wenigen Minuten fertig. Aufgrund des enthaltenen Apfelmuses sollte er anschließend immer kühl aufbewahrt und möglichst frisch verbraucht werden.

Portionen: 2
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 300 kcal

Zutaten

• 3 Esslöffel Kunsthonig
• 2 Esslöffel gehackte Nüsse oder Mandeln
• 3 Esslöffel dickes Apfelmus
• 1 Teelöffel Vanillinzucker

Zubereitung

1. Den Kunsthonig in eine Schüssel geben und glatt rühren. Ist er sehr fest, nur ganz leicht erwärmen.
2. Das dicke Apfelmus und den Vanillinzucker zum Honig geben und gründlich verrühren.
3. Die gehackten Nüsse oder Mandeln hinzufügen und alles kräftig zu einer gleichmäßigen, streichfähigen Masse verrühren.
4. Den Frucht-Honig-Aufstrich in eine kleine Schale oder ein sauberes Glas füllen und bis zum Servieren kühl stellen.

Rezepttipps

• Das Apfelmus sollte möglichst dick und nicht zu wässrig sein.
• Den Kunsthonig nur leicht erwärmen und keinesfalls stark erhitzen.
• Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln eignen sich gleichermaßen.
• Besonders aromatisch wird der Aufstrich mit leicht angerösteten Nüssen.
• Wer eine feinere Konsistenz bevorzugt, kann die Nüsse oder Mandeln sehr fein hacken.
• Der Aufstrich schmeckt besonders gut auf frischem Weißbrot, Mischbrot, Brötchen oder Toast.
• Wegen des enthaltenen Apfelmuses den fertigen Aufstrich immer im Kühlschrank aufbewahren.
• Am besten nur kleine Mengen zubereiten und zeitnah verbrauchen.

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Historische Rezeptvorlage: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969

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