Brasilianischer Fischtopf
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eßlöffel Pflanzenfett
- 800 g Fischfilet (Kabeljau oder Rotbarsch)
- Essig
- Salz
- 250 g Paprikafrüchte
- 500 g Tomaten
- 2 große Zwiebeln
- 4 Eßlöffel Öl
- scharfer Paprika
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Und so wird es gemacht…
In eine gefettete feuerfeste Form das zu portionen geschnittene, nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet legen. Mit etwas scharfem Paprika würzen. Darauf eine Gemüsemischung aus Paprikaringen, dicken Tomatenscheiben und Zwiebelringen verteilen. Das Öl mit 1 Eßlöffel Essig und 1 Messerspitze scharfem Paprika mischen und über das Gemüse gießen. Das Gericht 20 Minuten dünsten lassen. Dazu Reis reichen.
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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971