Blumenkohlsalat mit gekochtem Ei

Zutaten

Zubereitung

Aus dem Joghurt, dem geriebenen Meerrettich, Öl, Salz, Senf und Pfeffer sowie einer Prise Zucker wird eine würzige Salatmarinade bereitet, unter die man den gewaschenen, in feine Streifen geschnittenen Kopfsalat und den rohen Schinken zieht.
Zum Schluß gibt man vorsichtig die nicht zu weich gedünsteten Blumenkohlröschen und die in Viertel geschnittenen gekochten Eier darunter und bestreut den Salat mit reichlich gehackten Kräutern.
Als Beilage reicht man Vollkornbrot.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert