Bier-Bröselsuppe
Genießen Sie diese traditionelle Bier-Bröselsuppe als ungewöhnliche und köstliche Variation einer Suppe, perfekt für besondere Anlässe oder als überraschendes Gericht für Ihre Gäste!
Zutaten für die Bier-Bröselsuppe
- 2 Flaschen Bier
- 1/2 Bierflasche Wasser
- 75 bis 100 g Zucker
- 1 Stück Zimtrinde
- 2 Nelken
- 1 Stück Zitronenschale oder Ingwer
- 1 Prise Salz
- 3 bis 4 Eier
- 8 bis 10 Zwiebäcke
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Zubereitung der Bier-Bröselsuppe
- Bier, Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen.
- Inzwischen die Eier recht gut verschlagen und ganz allmählich das kochendheiße Bier unterrühren.
- Über den fein zerbröckelten Zwiebäcken anrichten.
- Nach Belieben kann diese Suppe mit 1 Teelöffel kalt angerührtem Stärkemehl gedickt werden, bevor sie mit den Eiern verrührt wird, von denen dann nur 1 bis 2 Stück genügen. Auch ein Schuß heiße Milch läßt sich zugießen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962