Amsterdamer Spießchen
Zutaten:
300 g Schweinefleisch, 150 g magerer Speck, 200 g Schnittkäse, 2 rote Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, Salz, Paprika, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Gläschen Weinbrand.
Zubereitung:
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Fleisch, Speck und Käse in Würfel schneiden und abwechselnd mit den entkernten, in Stücke geschnittenen Paprikafrüchten und Zwiebelscheiben auf Spieße reihen.
Würzen und von allen Seiten braten.
Mit brennendem Weinbrand übergossen servieren.
[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]