Focaccia (Italienisches Fladenbrot)

Bereit für eine kulinarische Reise nach Italien? Diese Focaccia ist ein wahrer Genuss: luftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Ob als Beilage zu deinen Lieblingssuppen und Salaten oder als köstlicher Snack mit Olivenöl und Balsamico-Dip – dieses Fladenbrot wird dich begeistern. Lass uns zusammen den Duft von frisch gebackener Focaccia genießen und das Leben feiern!

Portionen: Das Rezept ergibt eine großzügige Portion Focaccia, perfekt zum Teilen oder für Genießer.

Zutaten für diese Focaccia

Für den Teig

• 350 g Mehl
• 30 g Hefe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 4 Eßlöffel Öl (am besten Olivenöl)
• Mehl zum Bestäuben

Für den Belag

• 4 Eßlöffel Öl (am besten Olivenöl)
• Salz
• 2 Teelöffel Oregano
• 2 Teelöffel Thymian

Zubereitung der Focaccia

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln.
2. Salz, Zucker und Olivenöl um die Mulde herum verteilen.
3. Lauwarmes Wasser über die Hefe gießen und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, abdecken und an einem warmen Ort für 10 bis 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Kugel formen, erneut mit Mehl bestäuben und für weitere 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.
6. Die Teigkugel auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen und zu einem Rechteck ausrollen, das etwa die Hälfte des Backblechs bedeckt.
7. Das Rechteck mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingern über das gesamte Blech verteilen.
8. Die Focaccia mit Salz, Oregano und Thymian bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Celsius auf der unteren Schiene goldgelb backen.
10. Die warme Focaccia zum Genießen servieren, am besten zu einem guten Glas Wein.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung dieser Focaccia ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail gelingt sie jedem.

Nährwertangaben

Die genauen Nährwertangaben können je nach Portionsgröße variieren, aber eine Portion Focaccia enthält durchschnittlich etwa 250-300 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 1 Stunde, wobei der Großteil der Zeit dem Gehenlassen des Teigs und dem Backen im Ofen gewidmet ist.

Serviervorschlag

Serviere die Focaccia warm als Beilage zu deinen Lieblingssuppen und Salaten oder als köstlichen Snack mit Olivenöl und Balsamico-Dip. Sie passt auch hervorragend zu einem italienischen Aperitivo.

Haltbarkeit

Reste der Focaccia können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach kurz aufbacken.

Aufbewahrung

Bewahre die Focaccia in einem luftdichten Behälter oder einer Brotbox auf, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.

Küchenutensilien

• Große Schüssel
• Backblech
• Nudelholz
• Backpinsel
• Küchenwaage (optional)

Tipps

• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für den Belag, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
• Du kannst auch weitere Zutaten wie Oliven, getrocknete Tomaten oder Knoblauch zum Belag hinzufügen, um die Focaccia zu variieren.

Getränke und Beilagen

Genieße die Focaccia mit einem Glas Rotwein oder einem erfrischenden Aperitivo. Als Beilage passen Oliven, eingelegtes Gemüse oder eine Auswahl italienischer Käsesorten perfekt dazu.

Variationen

• Für eine rustikalere Note kannst du grobes Meersalz statt normalem Salz verwenden.
• Verwende statt Oregano und Thymian auch Rosmarin oder Basilikum für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Tipps für Diabetiker

Genieße die Focaccia in moderaten Portionen und achte auf den Gehalt an Kohlenhydraten. Du kannst auch eine Version mit Vollkornmehl ausprobieren, um den glykämischen Index zu senken.

Fazit

Diese Focaccia ist ein wahrer Gaumenschmaus, der dich mit seinem luftigen Teig und den aromatischen Kräutern verzaubern wird. Egal, ob als Beilage oder Snack – sie ist immer eine gute Wahl und bringt den Geschmack Italiens direkt zu dir nach Hause. Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen und köstlichen Rezept überraschen! Buon appetito!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung