Linsensuppe mit Wiener – Herzhaft, sättigend und voller Geschmack

Eine kräftige Linsensuppe mit Wiener Würstchen gehört zu den Gerichten, die durch ihre einfachen Zutaten und den intensiven, ehrlichen Geschmack überzeugen. Die Kombination aus Linsen, Wurzelgemüse und würziger Brühe sorgt für eine angenehme Tiefe, während die Würstchen dem Ganzen eine herzhafte Note verleihen. Besonders an kühleren Tagen entfaltet dieses Gericht seinen vollen Reiz und bietet eine wohltuende Mahlzeit, die lange satt macht.

Die Basis aus eingeweichten Linsen sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und ein rundes Aroma. Wichtig ist, die Suppe langsam köcheln zu lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden. Ein kleiner Schuss Apfelessig am Ende hebt den Geschmack deutlich hervor und bringt eine feine Balance zwischen würzig und leicht säuerlich. Wer es noch intensiver mag, kann die Suppe am nächsten Tag erneut aufwärmen – dann ist sie oft sogar noch aromatischer.

Durch die Kombination aus Ballaststoffen, Eiweiß und Gemüse entsteht ein nahrhaftes Gericht, das sich unkompliziert zubereiten lässt und sich hervorragend für größere Mengen eignet.

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 520 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Zutaten für die Linsensuppe mit Wiener

• 500 g Linsen
• 3 Stück Möhren, gewürfelt
• 2 Stück Porree, gewürfelt
• 0,25 Stück Sellerie, gewürfelt
• 1 kg Kartoffeln
• 3 Stück Lorbeerblatt
• 2 Stück Zwiebeln
• Apfelessig nach Geschmack
• Wiener Würstchen
• Gemüsebrühe nach Geschmack ca. 1/4 Liter
• 3,5 Liter Wasser

Zubereitung der Linsensuppe mit Wiener

1. Linsen 1 Stunde einweichen.
2. Dann Möhren, Porree, Sellerie, Zwiebeln, Kartoffeln würfeln und dazu geben.
3. Gemüsebrühe und Lorbeerblätter dazu geben und alles zum kochen bringen. 60 Minuten köcheln.
4. Dann mit Apfelessig abschmecken.
5. Wiener kochen und dazu genießen.

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