Schäfers Pie
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochtes Rind- oder Hammelfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Thymian
- Lorbeerblatt
- 2 Eßlöffel Öl
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 300 ml Brühe
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch, die Zwiebel und Gewürze durch den Fleischwolf drehen und in heißem Öl anbraten. Die Salzkartoffeln zerquetschen. Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln und abwechselnd mit einer Schicht Kartoffeln und einer Schicht Fleisch auslegen, zuletzt eine Kartoffelschicht, und die Brühe über den Pie gießen. Bei mittlerer Hitze so lange backen, bis die Kartoffeldecke goldbraun ist.
Dazu schmeckt: grüner Salat.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR